Acesse ou Crie sua conta

 Conectar  Conectar  Conectar Ainda não tem uma conta? Cadastre-se aqui
 Conectar  Conectar  Conectar Ainda não tem uma conta? Cadastre-se aqui

Gastronomia

Cozinhar é uma ação democrática. Atinge diversos públicos, de perfis diferentes. A busca por uma alimentação de qualidade, com procedência garantida, têm feito muitos brasileiros tomarem o controle da produção de suas refeições. Investindo cada vez mais em conhecimento, seja com cursos online ou através de outras fontes, muitas vezes a paixão sai do âmbito pessoal e invade o profissional.

Nesse cenário, surgem os processos de qualificação na área da Gastronomia. Temos à disposição muitos cursos direcionados ao segmento. Aqui no Enfoque Capacitação, por exemplo, você encontra o curso online Gastronomia, repleto de materiais relevantes, que promovem uma capacitação profissional completa.

Que tal descobrir como o curso de Gastronomia do nosso portal pode agregar valor à sua rotina pessoal ou profissional? Conheça o conteúdo programático, as possibilidades de atuação na área e as vantagens e diferenciais propostos pelo Enfoque Capacitação, uma das melhores instituições EAD do país!

O que você irá estudar

Para colecionar conhecimentos de forma ampla, é preciso buscar sempre pelos melhores cursos online com certificado. E é exatamente por isso que você deve apostar em nosso curso de Gastronomia. Nosso conteúdo programático é completo e traz informações históricas, práticas e teóricas, indispensáveis a qualquer currículo. Você estará pronto para desvendar a culinária brasileira e internacional!

Iniciando o curso, você será submetido a uma imersão histórica, englobando aspectos da culinária brasileira e mundial, desde os tempos mais primórdios. Conheça os temperos, raízes e pratos consumidos naquela época, bem como a relação entre os povos colonizadores e as referências gastronômicas internacionais.

Você sabe o que é gastronomia molecular? É outro assunto importante que pertence ao nosso curso. Você entenderá, de forma simples, como se dão os processos físicos da culinária, que quase sempre englobam receitas da época da vovó (como aquelas dicas valiosas para fazer o bolo crescer, sabe?). Além disso, descobrirá como é possível aproveitar novos ingredientes, equipamentos e processos para obter sucesso nas receitas culinárias.

As técnicas de gestão gastronômica também devem estar presentes em cursos online com certificado que estudam os aspectos culinários. Nossos materiais abrem espaço para dicas de gerenciamento financeiro e operacional, ampliando os conhecimentos de quem necessita gerenciar estabelecimentos do setor alimentício.

E ainda tem mais: até a conclusão deste incrível curso online, serão abordados tópicos como a mundialização dos mercados versus padrão de qualidade, agricultura familiar na alta gastronomia e a gastronomia como produto turístico!

Áreas de atuação

Ao se capacitar com um bom curso de Gastronomia você dispõe de inúmeras possibilidades, tanto na área operacional quanto de gestão. Os conteúdos discutidos ao longo do curso oferecem um bom embasamento teórico e prático, capazes de atualizar os conhecimentos de quem já atua no setor, bem como dos que buscam uma primeira oportunidade.

Geralmente, quem adentra ao setor da Gastronomia tem grandes pretensões, dentre elas a de se tornar um grande chefe de cozinha. Com formações e cursos complementares, é possível se destacar entre os demais concorrentes. O chefe de cozinha é o profissional responsável por criar e elaborar os pratos mais complexos do cardápio, além de coordenar o trabalho dos outros integrantes da equipe. Os chefes podem se especializar em vertentes específicas como culinária brasileira, confeitaria, culinária francesa, panificação etc.

Há também os chefes pessoais, conhecidos no mercado como ‘’personal chefs’’. Sua atuação resume-se em preparar pratos e cardápios à domicílio, seguindo os pedidos do cliente. Geralmente, estes profissionais são bastante requisitados em datas comemorativas, como Natal e Réveillon.

Com o desejo de se alimentar de forma saudável e equilibrada, o ramo de marmitas fitness também representa uma oportunidade altamente rentável. Aqui, os profissionais de gastronomia precisam de qualificação na área nutricional, receitas culinárias fitness, produtos orgânicos, dentre outros. Essa última questão é abordada com destaque no curso online Gastronomia do Enfoque Capacitação!

Além deste amplo leque de oportunidades, não poderíamos deixar de citar os empreendedores do ramo da Gastronomia. Ao dominar tópicos como gestão de produtos e financeira, coordenação de equipes e controle de manutenção de equipamentos, você tem na mão todos os requisitos necessários para abrir seu próprio negócio e se tornar seu próprio chefe. Muito bacana, não é?

Essas são apenas algumas dicas profissionais que trouxemos para você. A área de atuação da Gastronomia é bem abrangente. Vale citar que muitos concursos públicos já disponibilizam vagas para profissionais de Gastronomia. E então, vai deixar essa chance passar? Inscreva-se no curso e atualize seus conhecimentos!

Avaliação e certificação

Não poderíamos deixar de enfatizar as certificações opcionais e exclusivas oferecidas pelo Enfoque Capacitação. Ao finalizar os estudos, você tem a chance de conquistar certificados reconhecidos nacionalmente, que podem auxiliar em várias frentes, como por exemplo:

  • Enriquecimento do currículo;
  • Progressão de carreira no setor público;
  • Titulação em provas de concurso público, uma vez que o preveja a modalidade de cursos livres profissionalizantes;
  • Complementação de carga horária em faculdades e cursos técnicos;
  • Apresentação em entrevistas e processos seletivos.

Interessado na certificação? O processo é bem simples. Opte pela carga horária sobre a qual será avaliado (entre 5h e 360h), realize a avaliação composta por questões de Verdadeiro ou Falso, atinja um rendimento superior a 70%, aguarde a confirmação do pagamento da taxa de avaliação, cumpra o período mínimo de estudos a ser definido de acordo com a carga horária escolhida e pronto, receba seu certificado, impresso ou digital!

Dica importante: aqui no portal, você possui grandes chances de ser aprovado. Caso não faça 7 pontos de primeira, mais 4 chances são reservadas para que você conclua o processo!

Diferenciais

E a certificação personalizada não é a única vantagem de quem escolhe os cursos online com certificado no Enfoque Capacitação! Oferecemos muitos outros benefícios para nossos alunos.

Começamos pelo investimento. Por apenas R$69,90 você tem acesso aos mais de 1.100 cursos online pertencentes ao Pacote Master, durante um ano todo!

E não para por aí:

  • Nossos materiais são selecionados por um excelente departamento de pedagogia;
  • São links, vídeos e artigos de autoridade, que farão toda a diferença em sua formação;
  • Nosso AVA (ambiente virtual de aprendizagem) é moderno, intuitivo e organizado, além de disponibilizado 24 horas por dia, 7 dias por semana;
  • A plataforma é adaptável a smartphones, tablets, notebooks e desktops, permitindo que você aproveite qualquer tempo livre e se dedique aos estudos.

E aí, gostou do que descobriu? Saiba que mais de 160 mil alunos já atestaram a qualidade dos cursos online do Enfoque Capacitação. Que tal fazer parte dessa turma? Faça sua inscrição no portal, acesse nosso curso online Gastronomia, conheça outras centenas de opções e destaque-se no mercado de trabalho. Seja uma estrela das receitas culinárias. Bons estudos!

Objetivos

Promover o conhecimento técnico e as aplicações da gastronomia em seus diversos contextos, de forma que o participante possa assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases de produção de serviço de alimentação.

• Refletir sobre comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
• Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
• Conceituar Gastronomia Molecular
• Discutir sobre a Agricultura familiar na alta gastronomia
• Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
• Debater sobre a Gastronomia como Produto Turístico

Área de aplicação

O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia.O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia. Está direcionado também para aqueles que queiram aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.

Pré-requisitos técnicos

Sugerimos que você utilize os recursos abaixo:

  • Navegador Google Chrome ou Mozilla Firefox (versão mais atualizada possível);
  • Leitor de arquivos PDF (Adobe Reader 7 ou Superior, Foxit Reader ou Sumatra);
  • Conexão com a internet de pelo menos 64 kbps;
  • Computador que tenha processador Pentium 2 ou superior;
  • Computador com pelo menos 1Gb de memória.

O processo de certificação no Enfoque Capacitação é simples e dinâmico. Após estar matriculado e ter estudado o conteúdo proposto, o aluno deverá comprovar seus conhecimentos através da Avaliação por questionário, no qual opta por responder um questionário com um número definido de perguntas.

Não existem avaliações presenciais, tudo é realizado através do site.

O certificado só será emitido após o aluno ter cumprido seu período de estudos, ter aprovação na avaliação do curso pretendido e confirmado o pagamento da taxa de avaliação.

O MEC autoriza apenas cursos de graduação e pós-graduação. Por sua vez, as Secretarias de Educação dos Estados autorizam cursos técnicos profissionalizantes e cursos do ensino médio.

O cursos de nosso portal são Cursos Livres de Educação Continuada para atualização, aperfeiçoamento e capacitação e não se classificam como cursos de graduação, pós-graduação ou técnico profissionalizantes. Ampla legislação brasileira trata sobre a oferta de cursos livres.

Após a Lei nº 9.394 - Diretrizes e Bases da Educação Nacional, os Cursos Livres passaram a integrar a Educação Profissional, mas como Educação Profissional de Nível Básico, caracterizando-se pela modalidade de educação não formal de duração variável, destinada a proporcionar conhecimentos, ao cidadão, que lhe permitam se aperfeiçoar, se capacitar ou se atualizar para o trabalho. Cursos Livres não exigem escolaridade anterior. Fonte: Secretaria de Educação de São Paulo.

Utilizando-se de nossa significativa experiência em educação e tecnologia, nosso portal busca apoiar o incentivo educacional para a sociedade, estabelecido na Constituição Federal. Em seu artigo 205 ela dispõe que a educação é direito de todos e deverá ser incentivada pela sociedade. Esta prática é também descrita pelo artigo 206, que prevê que o ensino será ministrado com base em alguns princípios e em seu inciso II: “a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar pensamentos, a arte e o saber”.

Outros ordenamentos legais que tratam sobre os cursos livres são o Decreto Presidencial nº 5.154 de 23 de julho de 2004 e as normas da Resolução CNE nº 04/99 – MEC (art. 7º, § 3º) de 7 de outubro de 1999.

Nossos certificados são válidos para fins curriculares, prova de títulos, avaliações de empresas bem como promoções internas, para enriquecer seu currículo, obter gratificações adicionais conforme plano de carreira, seleções para mestrados e doutorados, créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos públicos e várias outras possibilidades, nas modalidades atualização/aperfeiçoamento/capacitação. Os certificados não podem ser utilizados para outros fins tais como, certificados técnico profissionalizante ou graduação, pós-graduação como também não dão direito de assumir responsabilidades técnicas. Sempre consulte previamente o edital ou instituição em que pretende apresentar o certificado para verificar as especificações e as regras que se aplicam.

Pode ficar certo que terá em mãos uma certificação respeitada em todo território nacional. Mais de 130 mil pessoas já atestaram a qualidade dos serviços que disponibilizamos em nosso portal. Faça parte você também.

Veja como é fácil demais conseguir seus certificados no Enfoque Capacitação:

Como Funciona

Cursos EAD

Adquirir conhecimento e obter a comprovação das habilidades conquistadas é muito simples no Enfoque Capacitação. Realizando a sua inscrição e investindo na taxa de matrícula, você terá acesso a um completo e amplo material de estudos dos mais de 1.100 cursos online disponibilizados.

Material de estudos

O aluno terá acesso a vídeos, artigos, links, livros para downloads e muito mais. Alguns cursos são disponibilizamos com conteúdos modulares, que são agrupados por assuntos, antecipando o que será abordado, ou por conteúdos exclusivos, elaborado pela nossa equipe pedagógica competente. A equipe é responsável também por reunir e selecionar os melhores conteúdos para compor o material dos cursos, atualizar o material e criar novos cursos. Tudo isso facilitar o processo de aprendizagem do aluno e fornecer mais e mais conhecimento.

Ambiente Virtual de Aprendizagem

Para facilitar ainda mais os seus estudos, utilizamos nossa expertise em tecnologia para criar o Ambiente Virtual de Aprendizagem. Nele, o aluno acessa um sistema desenvolvido especialmente para maximizar os resultados e facilitar a sua vida, de maneira moderna e intuitiva. O AVA é otimizado para tablets, smartphones e computadores, assim, você pode estudar quando e onde quiser.

Processo avaliativo e certificados

Após estudar o conteúdo completo dos cursos, você pode testar os conhecimentos através de uma avaliação final composta por questões de verdadeiro ou falso. Nesse momento, o aluno selecionará a carga horária desejada do curso online, bem como a modalidade do curso: capacitação, atualização ou aperfeiçoamento. Você terá cinco tentativas para conquistar nota igual ou superior a sete pontos. Caso necessite de mais chances, o aluno pode entrar em contato com nossa Central de Atendimento clicando aqui.

Se desejar receber o certificado, será necessário efetuar o pagamento da taxa de avaliação e aguardar o período mínimo de estudos para cada carga horária. Um dos nossos diferenciais é nosso cuidado com a datação e quantificação horária dos nossos certificados. Cada carga horária possui um período mínimo de estudos que deve ser cumprido individualmente para dar validade e segurança ao certificado. Para conferir os valores e período mínimo, clique aqui e não deixe de realizar sua matrícula no Enfoque Capacitação.

Invista apenas
R$ 69,90 e tenha acesso ilimitado, 24 horas por dia, durante 1 ano inteiro, a este curso e a todos os mais de 1.100 cursos do Enfoque Capacitação.
Cargas horárias disponíveis 5h a 360h
Curso 100% online
Avaliações pela Internet
  • Questionário de Múltipla escolha com opções de verdadeiro e falso.
  • Número de questões varia de acordo com a carga horária escolhida.
Todos os cursos com certificado (contratação opcional)

  • Certificado digital, ecologicamente correto
  • Certificado entregue em casa
  • Frete grátis do certificado
  • Credibilidade comprovada
Ganhe pontos que podem ser trocados por prêmios
Conteúdos selecionados por um setor pedagógico exclusivo
Atendimento exclusivo via telefone, chamados e Facebook
Acesso ilimitado a todos os cursos do portal por 1 ano inteiro
Satisfação 100% garantida
QUERO INSCREVER AGORA MESMO
Cargas-horárias disponíveis:

De 5h a 360h. Você terá acesso a 100% do material deste curso e decidirá qual carga horária quer, somente se desejar prestar avaliação;

Investimento:

Você terá acesso a este curso assim que se inscrever no Enfoque Capacitação. Inscreva-se agora mesmo, investindo apenas R$69,90 e tenha acesso integral a este curso e a todos os mais de 1.100 cursos, durante 1 ano inteiro. Você poderá estudar quantos cursos quiser, sem pagar nada a mais por isso. Não há mensalidades!

Certificado:

Caso desejar certificado, o processo de certificação é opcional e está disponível para todos os nossos cursos do nosso portal.

Certificado
Quem viu este curso, viu também: